Modern Middle Eastern Cuisine à Genève

Les formules

Servies au déjeuner seulement, du mardi au samedi.

• Pita Please 25 CHF
  • Pita au choix : agneau, poulet ou végétarien
  • Salade du jour
• Pita Please, Encore 35 CHF
  • Pita au choix : agneau, poulet ou végétarien
  • Salade du jour
  • Muhallabia à la fraise, menthe et sumac
  • Eau plate ou pétillante
  • Café

Break Bread

• Bagel Jérusalem 4.90 CHF Sorti du four, encore chaud.
• Pita 2.80 CHF Chaude, gonflée. Elle ne reste jamais longtemps sur la table.
• No beef, just pickles & olives 5.50 CHF Pickles lacto-fermentés maison et olives marinées. Une poignée, puis une autre.

À partager

• Tahini crémeux 14 CHF Pois chiches au citron, oignons. Servi tiède.
• Labneh fumé 16 CHF Fumé au laurier et au romarin, zhoug vert, tomates. Sur un bagel Jérusalem.
• Galaxy Meshuga 11 CHF Notre galaxie de sauces sur une assiette. Zhoug vert, chrain, pâte de citron confit, tahini, harissa, za'atar, huile d'olive. Pita obligatoire.
• Millefeuille de pommes de terre 15 CHF Poutargue, citron. Croustillant et salin.
• Salade Hoffman 20 CHF Un autre genre de trip : plein d'herbes, un trait d'acidité.
• Thon cru 30 CHF Tomates, chrain, herbes fraîches. Cru, net, tranché fin.

Du feu

• Aubergines glacées 16 CHF Brûlées au feu, puis servies froides. Tahini, chrain.
• Chou-fleur rôti 18 CHF Sauge, sauce yaourt citron. Doré au four.
• The power of the mushroom 17 CHF Pleurotes en brochette, middle eastern chili crunch, sauce yaourt citron, grenade.
• Ce que le bateau a ramené 30 CHF Posé dans la shakshuka qui mijote, herbes fraîches. Change au gré des arrivages.
• Coquelet rôti 29 CHF Yaourt aux herbes, citron noir. Laqué, doré, à manger avec les doigts.
• L'agneau à la cuillère 30 CHF Épaule confite, zhoug vert, cébettes. Elle s'effiloche toute seule.
• Mother freaking arayes 22 CHF Pita grillée farcie à la viande, labneh, harissa, salade d'herbes. Croustillant dehors, juteux dedans.
• Brochette d'onglet de bœuf 34 CHF Tahini, herbes fraîches, Meshuga's chili crunch. Saignante, sauf avis contraire.

Desserts

• Muhallabia 12 CHF Cardamome, fraise, menthe, sumac. Frais, floral, à peine sucré.
• Pêche rôtie à la lavande 14 CHF Siphon yaourt, pistache. La pêche passe au four, la lavande fait le reste.
• Glace Fior di Latte 9 CHF Kumquat confit, puis pistache ou Meshuga's chili crunch. À toi de choisir la finition.